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醫學食品與配方調制乳粉有什么區別

醫學食品與配方調制乳粉有什么區別

作者:
江西沐恩堂
來源:
網絡
發布時間:
2021/07/07
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目前市場上許多特殊醫學用途配方食品(下文簡稱為“特醫食品”)為粉狀的罐裝產品,特別是全營養或特定全營養特醫食品,其包裝、產品感官性狀、食用方法以及味道等方面與乳粉都較為相似,很多人將這類罐裝的產品稱為“奶粉”,易造成混淆。但事實上,兩者還是有很大差別的,主要差別在“配方”兩字上,“配方”是指為滿足某一特殊人群的營養需求而專門設計的,在營養成分、產品用途、適用人群和法規監管方面與乳粉完全不同,屬于兩類產品。

配方調制乳粉
一、用途不同
全營養配方或特定全營養配方特醫食品,可作為特定疾病狀態人群的唯一食物,營養均衡適宜。一是營養素種類齊全,涵蓋了蛋白質、脂肪、碳水化合物三種宏量營養素,還有各種維生素和礦物質等微量營養素;二是營養素含量適宜,遵醫食用,能滿足目標人群的營養素需要量。這類食品通常采用乳清蛋白或酪蛋白或大豆分離蛋白、麥芽糊精、植物油脂、維生素、礦物質等調配制成。
乳粉是由動物乳汁經噴霧干燥制成的,最后加工成普通奶粉或(強化了營養素)的營養強化奶粉,普通人群及普通病人都可以食用,市場上的老年奶粉、孕婦奶粉屬于營養強化奶粉。從營養角度看,膳食乳類食品主要是提供優質蛋白和補鈣。比如100ml牛奶中含蛋白質3.3g,含鈣107mg;100g全脂奶粉中含蛋白質19.9g,含鈣928mg,含量都要高于其他食品,也遠高于特醫食品。正常人不能以乳粉來代餐,作為惟一膳食來源,否則將造成膳食與營養都不平衡,影響身體健康。另外,對于乳蛋白過敏者及乳糖不耐者,不宜食用乳粉。
二、市場準入不同
特醫食品在我國是按特殊食品進行管理,在上市前,該類產品需要經過國家食品安全監督管理部門專門的注冊審批,在獲得產品注冊證書,還要根據《食品生產許可管理辦法》規定的條件和程序提出特醫食品的生產許可申請,取得對應產品的食品生產許可證后,方可生產。
乳粉按普通食品進行管理,無需產品注冊,只要企業根據《食品生產許可管理辦法》規定的條件和程序提出乳粉的生產許可申請,取得對應產品的食品生產許可證后,即可生產。
另外,銷售特醫食品,需要有專門的食品經營許可證。

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